週末の講座のために、お茶を何にしようか考えて、やはり如何しても六安瓜片がほしい！とあちこち探していたら、遊茶に新茶があった。
なので、遊茶に寄って来た。
いつものように佐藤さんがにこやかに素敵な笑顔で迎えてくれて、早速六安を試飲。
今年の遊茶に入荷した安徽省の緑茶は、なぜかみな比較的軽めだとのこと。たしかにこの六安も、なんとなく軽やか。
でも、新茶だとこんなものか。
夏を越して秋口ぐらいまで保存して、じっくりと淹れて飲んでみたい気もする。
でも、これで講座のお茶の一つは確保完了。
ついでに他の緑茶類も。
途中でまきさんがお茶を淹れてくれて、あれこれ面白いお話をお聞きした。
淹れていただいた烏牛早がなんとも面白くて不思議だった。
本当にこれ烏牛早？？？というお茶。
ふーん、中国のお茶って変化が激しいんだなと、ちょっとお茶か離れていた人間のような感想を漏らしてしまいそうになった。
ついでに自分で飲むためのお薦めのお茶をお聞きしたら、今年の黄金桂は雑味がなく、香りも良いというので、試飲させてもらって購入してきた。たしかに茶杯に残った香りがなんとも良い香り。これは講座が終わった翌日に、じっくりと淹れて飲んでみよう。
ちなみに、いま遊茶は２階のcafeを改装中だそうで、６月２２日オープンするらしい。新しいお店は「茶三昧」という名前になるのだとか。美味しいお茶がいろいろと飲めるらしいので、オープンしたら行ってみようと思う。楽しみ楽しみ。
岩茶といえば、鉄羅漢、水金亀、そして肉桂を愛飲している僕は、なかなか大紅袍に手を出そうとしない。
なぜならば、こんなに味のブレがある岩茶は他にないんじゃないの？と思うからだ。
大紅袍は、いままでいろんな神話を持ち、いろいろなことがいわれた。
そもそも4本ある原木は、それぞれ品種がちがうのだとか（実生で増えていたお茶であのなら、まさに品種が違うといえるだろう）、それだから、それぞれを製茶したあとブレンドするんだとか、その一本の茶樹こそが北斗一号なんだとか、第二世代、第三世代と呼ばれるクローンは、だから元祖大紅袍とは違うんだとか。
まあ、揚げれば限が無いわけだが、そんなことは、今となってはあまり興味が無い話で、もっとも興味があるのは、美味しい大紅袍が飲みたい！ということだ。
なかなか出会えないおいしい大紅袍。まあ、いまのところ、岩茶房のが一番かな。でも、あそこにもしばらくご無沙汰なので、久しぶりに訪問してこようか。新しいお店になって、まだ行ってないしなあ。
写真のはラ・メランジェのコストパフォーマンスのよい大紅袍。こいつもなかなかいけてる。
去年の春過ぎにウードンで摘まれた蜜蘭香。
蜜蘭香のライチににた香りは、単叢の中でも大好きなもの。
このお茶は、比較的リーズナブルな値段であるにもかかわらず、しっかりと甘い香りとどっしりとした味わいがあるお茶だ。
蓋碗使いの僕が、岩茶と単叢だけは最近茶壺で入れるようになったのは、おそらく重ねてきた年のせいかもしれない。
今日、このお茶を入れた茶壷は、香港の大好きな飲茶の店「蓮香樓」の茶杯にちょうど一杯のお茶を入れることが出来る小君徳という茶壺。
宜興鴻成陶藝有限公司所属の作家、
[衣着][女亭]圓さんの作品。
[衣着][女亭]圓さんは、中国陶磁芸術大師である李昌鴻さんの息子さんである李群さん（工芸美術師）の奥さま。
でも、そういうことを差し置いても、易しくお茶の入る茶壷である。
単叢を作る地域の環境のよさは、ウードンを訪問する人たちがみな口にする言葉だ。違和感が無く口に入り、しっとりと体に染み込む。こういうお茶を飲みながら、好きな本のページを繰るのが、至福のときである。
居心地のとてもよい奥沢の中国茶カフェ「迎茶」。
久しぶりにオーナーの重貞さんからご連絡をいただいた。
特選茶葉を販売することになったのだそうだ。
品揃えは、武夷岩茶数種、正山茶数種、それに野生緑茶とジャスミン茶。
近々鳳凰単叢もラインアップに加わるとのコト。
せっかくなので、送っていただいた。
野生緑茶は深みのある味わいに、甘味がほんのりと。
そして鳳凰単叢は、大層香りの良いお茶だった。
詳しくは、こちらに紹介しているので、ご覧ください。
「迎茶のお薦め特選茶葉」 All About 中国茶
サントリーとルピシアのコラボで生まれた、超高級ウーロン茶飲料『大紅袍』。
サンプルはすでに飲んだが、明日ルピシアの岩茶フェアに行くので、実物を見てこようと思う。
面白い発想だが、やはり茶は茶葉から淹れるのがいいかもしれない。
とりあえず、こんな感じ。
超高級烏龍茶飲料『大紅袍』発売 All About[中国茶]
どうしようもないほどごぶさただった梨山高山烏龍茶。
台湾の高山茶といえば、もう梨山しかないというほどだったのに、
最近は杉林渓と阿里山ばかりだった。
おいしい梨山に出会えなかった とか
清香系のお茶がちょっと苦手になった とか
理由はいろいろあったのだが、
それでも、こんなに離れてしまうなんて
われながらなにやってんだかという感じ。
ようやく落ち着いてお茶を飲む時間が出来つつある今日この頃
じっくりと梨山に向かい合ってみようと思う。
（Formosa Tea Connectionの梨山）
年に数回自分のご褒美として、極上のお茶を飲む
ただひたすら、お茶の美味しさに沈み込む
淹れ方がのうのとか、歴史がどうのとか
そんなことは、その一杯の前では吹き飛んでしまう
ひたすら香りの世界や味わいの奥深さを
ただひたすら、堪能する
ラ・メランジェの通天香単[木叢]
Nikon D200 SIGMA 50mm MACRO
ネパールのジュンチャバリ農園で作られた半発酵茶。
手摘みのお茶で、まろやかな甘味の有るお茶。
蕃爽麗茶と似た語呂の「単叢冷茶」（笑）
このグラスがなんとも言えずにいい感じ。
あまり苦味が出ないように、水出しがいいのだが、でも、ガツンとした味わいの単叢ものみたいので、茶壺で淹れた冷茶も楽しむ。
まあ、淹れ方にセオリーはない。
自分がおいしいと思えば、それが淹れ方。