奈良で[喜喜]茶という出張茶館をされている藤永さんからご連絡を頂いたのが、6月下旬だった。それから１月もたたないうちに実際にお会いできるとは、そのときには思っていなかった。
もともと、京都へちょこっと遊びに行こうと思っていたのだが、どうせなら早めの休みを取って奈良にも足を伸ばそうと思い、ついでに可能であれば藤永さんにもお会いしようとおもってたのだった。
ちょうど西荻窪の常淡茶舎の林さんからも奈良町に素敵な茶館がオープンしたので、機会があったらいってみてといわれていたので、一石二鳥だと思った。残念ながら、その茶館「心樹菴」はプレオープンだったので開店時間が合わず断念したのだが、藤永さんとは、自宅の教室に遠慮なく踏み込んで（笑）、数時間、お茶と点心をご馳走になりながら、あれこれお話することができた。
大阪の無茶空茶館の黄さんにもう１０年以上お茶を習ってきた藤永さん。そのお茶に向かう姿勢は、自然体であり、本当に楽しみにまっすぐ取り組んでいるという印象をうけた。なにしろ、それまでぜんぜん興味がなかったというご主人が、台湾にまで茶作りに行ってしまうほど。
そんな喜喜茶について取りまとめたので、是非こちらへ！
「喜喜茶のお茶の楽しみ方」
CANNAで料理を食べているときに、飲み物リストに見つけたRoyal Blue Tea。
2年ぐらい前に、フーデックスで話題になった瓶入り烏龍茶だ。
ホテルやレストランに下ろされているという話を聞いていたが、実際に飲むのは初めて。
なので、ちょっと怖いもの見たさ？！でトライしてみた。
このワイングラス一杯で1300円。
うーん、高いのだか安いのだか分からんというのが正直なところ。
茶葉は水仙のような味わい。
青茶の渋みがきちんと出されているのだが、残念ながら香はほとんどしない。
確かにしっかりと味わいを感じることが出来るように淹れられている。
が、しかし、うーん、これなら自分で好きなお茶を好きなようにアイスティーにしたほうがいいかもと思った。
最近では運転する人はレストランでも飲めなくなったので、こういうメニューが増えているのだと聞くが、もう少しコストパフォーマンスが良くないと、浸透しないか知れない。
一昨日Silk Roadというチャイニーズレストランで出されたお変わり自由で無料のアイスウーロン茶とどれだけの違いがあるんだろうか・・・。
Royal Blue Tea
http://www.royalbluetea.com/
久し振りにペットボトル関連の記事を書くために、近所のコンビニ探索に行ったのだが、残念ながら定番のもの以外は殆ど見つけることができなかった。
聞茶で沸いた青茶のペットボトルブームは、今は昔の話なんだなあと、ちょっと寂しく思った。
それでも「青烏」とか「濃い烏龍茶」なんていうのがあって、ふむふむと。
ペットボトル探索はこの記事のため。
『ペットボトルのお茶の本』
茶ムリエ、宮原昌子さん監修。
今日は、午後から法政大学のエクステンションカレッジ「中国茶の楽しみ」第二回目の授業。
今回は前半一時間講義、後半一時間実習。
講義では、各種お茶種類、製造法、産地などをお話した。
初心者以外のかたも多いので、基礎ブラスアルファ（あまり普通の講座では出ない話も少しだけ）の話もしたのだけど、やはりターゲットが難しい。
細かい話をし出すとそれだけでけ一つの講座できてしまうしなあ。
プーアル茶の飲み比べなんかもあれこれやりたくなるし。
なので、今回もある部分ぶっ飛ばしで進めることになる。
後半は新茶を中心に２２種類のお茶を鑑定杯で飲み比べ。
今回は正式なテイスティングではないのでそれなりに味が分かるような量と時間で。
思いのほか雲南金毫が人気が高かった。
柑橘系の香のする、美味しい紅茶だったのは確か。
最近この手のお茶はよいプーアル茶の原料になってしまうので、少なくなっていると聞いているが、どうなんだろう。もし本当なら、とても残念だ。
次回は来週、淹れ方の話。講義しながら実習の予定。
茶藝はやらない。
その代わりいろいろとポイントを実際に体感してもらうと思っている。
硬水仕入れないと!!
テキストも作んないと・・・・
ともかく、ご参加いただいた方、お手伝いくださったかた、ありかとうございました。
名古屋でもう一つ訪問した茶館が「ca-the」。
大阪の一樓茶軒のあっこ姉さんに紹介されたお店。
とても明るくてシンプルな造りのカフェ風茶館。
学校の先生だった方が開いた茶館と聞いていたので、どんな方かなとおもったら、なんと、お会いしたことのある方だった・・・。
蜜蘭香をいただきながら、お茶の話はそっちのけで、学校の話なんかをしてしまった。
居心地の良いお店では、時間の流れがなんて速いんだろう。
ごちそうさまでした。
詳細は、近々、All About[中国茶]サイトにUP予定。
法政大学エクステンションカレッジの中国茶講座第１回目が終了。
今日から七月初旬までの五回講座。
第一回目の今日は、茶の起源から歴史まで。
これだけで何回もの話ができる内容を二時間に圧縮。
やはり時間切れで、茶が西欧に伝播した話はできなかった。
ついつい、興味のある部分で時間を食ってしまい、途中、ぶっ飛ばしてしまったなあ。
ちょっと詰め込みすぎたか？
でも、茶の植物的な分類とか、茶の原種の論争とか、原産地の様々な論争って、あまりちゃんと中国茶の分野ではやらないからな。
でも、雲貴高原から様々な川が流れ出て、茶の形態変化が起こったこととか、人間と出会う前に茶の分布がどんな風になっていたとか、そんなことって、結構面白いのだ。
それに、茶と出会った民族と、文字を持った民族の出会いが、喫茶をひろげたこととか、仏教ネットワークが喫茶をひろげたとか。
そんな話をぎゅっとぎゅっと。
というか、しゃべりすぎ？
次回は茶の区分や産地、生産の話。
２０種類の試飲付き。
新茶の手配は順調に。
でも、次回のテキスト早く作んないと。
その前に、名古屋のテキストが先だ！
オールアバウトのノルマもあるし。
でも本業が目途立ったのでどうにかなるかな。
ご来場くださった皆様、ありがとうございます。
次回もよろしくお願いします。
写真は、ゆゆかさんが持参してくださった台湾の金萓とさやまかおりの茶葉。
とても綺麗な若い芽。
てんぷらにして食べたいものだ。
ベルガモット (Bergamot) で柑橘系の香りをつけた紅茶、アールグレイ。
実はこの紅茶、僕はあまり好きではなかった。夏にアイスティーで出されることの多いアールグレイ。でも、そこにあまり柑橘系の香りを感じることが出来なかったというのが理由かもしれない。
ところが、リーフルの銀座店オープンの際にいただいたティーバッグのアールグレイ。これが実に美味しかったのだ。もちろん、アイスではなくホットで入れたもの。
すごく綺麗な柑橘系の香りだったわけだ。もともと柑橘系は大好きなので、なんでベルガモットの香りはにがてなんだ？と思ってたのだが、実はどうもおいしいベルガモットで香りつけされたアールグレイを飲んだことがなかっただけということが判明。
（産地：中国、ブレンド：フランス）
通常、あちこちで売られているアールグレイは、その由来から中国紅茶（キームンなど）が使われることが多いらしい。このアールグレイもキームンベース。
スペシャルダージリン （産地：セイロン、ブレンド：フランス）
アールグレイは、ベースとなるお茶をとわないのだそうなので、もともと元祖？！の中国紅茶べース以外に、セイロン紅茶やインドの紅茶がベースになるものがいろいろと選ばれるらしい。
今回ラ・メランジェの松宮さんが送ってくれたものは、中国紅茶に加え、セイロン紅茶、ダージリンベースのもの。
もちろん、お茶が違えば、香りが似ていても、味とかは絶妙な違いがある。ブレンドしている会社が違えば、ベルガモットの香り自体ももちろん違う。
（産地：ダージリン、ブレンド：フランス）
今日飲んだのはダージリンベースの「アールグレイ・アンペリアル」。いやはや、ダージリニストとしては、これは大好きだなと思う。
アールグレイ見直し週間である（笑）。
「美味しい中国茶の愉しみ方−中国茶の文化や愉しみ方を学んでみませんか？− 」
という講座を５月下旬から、法政大学エクステンションカレッジで開催することになりました。
といっても、まあ、気軽に美味しくお茶を飲むために、中国茶とか、お茶の周辺について、思いをはせてみようという感じの講座を予定しています。
どんな方が受講してくださるかによりますが、基本はこれからお茶にいろいろと触れてみたいなという方を中心にかんがえていますので、茶藝師の方などが受講されても、ぜんぜん物足りないと思います（笑）。
一応、僕の得意分野の「茶の来た道」見たいなのを中心に、講義形式で話を進めようと思っていますが、せっかく新茶の季節でもありますので、いろんなお茶も飲んでいただこうかなと思ってます。これから事務局と話をしますが、簡単なお茶請け持ち込み可！見たいなことも。
あまり授業とか、講座みたいではなく、対話なども含めて、楽しくやれればいいなあと。
ということで、興味のある方は是非、お申し込みくださいませ。
詳細はこちらです。↓
法政大学エクステンションカレッジ
https://www.hosei.org/kouza/S084011.php
昨日イトーヨーカドーで見つけた新しい飲料。
コカコーラから発売されたもの。
サイトは ⇒ こちら
最初「花茶」かと思った。
でも、そうではなく「茶花」だった
なんでも茶の花のエキスを抽出したものが、煎茶、ほうじ茶、碾茶にまざっているのだとか。
これ、健康飲料だそうで、「毎日のウェイトサポートに」なんてかかれている。
でも、なにがどのように作用するのか、良く分からないなあ。
テレビＣＭでは、木村祐一扮する中年のおっさんがお腹をつまむ場面がでてくるんだけど。
味はまあ、普通の緑茶飲料とそう変わらない。
まあ、メタボ狙いの商品といったところか。
この手の商品、中年おやじの心はくすぐるねえ（笑）。
おいらもそろそろやばい？！
まあ、専用サイトに用意されている「「茶花 カロリー日記」」はちょっと使ってみようかなとは思う、今日この頃。
土曜日の茶話会イベントで、皆さんにお土産で持って帰ってもらおうと思っている「日本全国中国茶専門店、茶館リスト」の作成を先週末からしている。All About[中国茶]サイトに掲載している店を中心に、データの更新やら新しい店の検索などあれこれやってたら、すごいことになってしまった。A4サイズで一枚に5箇所程度の店を掲載してたら３９ページ。約190店舗を掲載したことになる。
これを編集している最中に、「ええ、こんな店なくなってたの？！」というのが結構あったし、ぜんぜん知らない店がオープンしてた。もっとちゃんと取材しないといけないなあ。
一番驚いたのは、浜松のザイン。世界の様々なお茶を手がけて27年の老舗の喫茶店。ここが既に閉店してたとは知らなかった。オーナーの金丸さんはフィリピンでお茶つくりをしているらしい。なんだか残念。
そのほかに、思いもかけず、こんなところにというのが、名古屋。いまや東京を凌駕する勢い（ちょっと大げさ）で茶館やら専門店が増えている。大阪負けているやんけ！（笑）。
見つけられなかったのが青森、山梨、鳥取、佐賀、。山梨なんてありそうなんだけどなあ。
まあ、これをどんどん充実させていければ面白いなあとおもう。全国のレポーター募集中！（笑）。
