中国茶、紅茶、日本茶、お茶のことをあれこれと。
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講演終了
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「夏の大茶会」の「プロのためのお茶講座」無事終了。「お茶のプロを目指す方へ、こだわりのお茶講座」という題名でティープロフェッショナル協会の4名の理事でありスタッフである人間がお話させていただく機会をいただいた。

とても印象に残ったのが、遠州流の達人、堀内議司男氏の茶筌の話。茶筌に裏表がある話とか、茶筌の振り方のコツとか、抹茶のおいしさを楽しむ方法を、いとも簡単に教えてくれる。茶道を30年続けているという中村さんも「目からうろこ」の話の数々。

中村さんの「世界のお茶」の話も勉強になった。なにしろ、ロシアの紅茶の男のお茶と女のお茶があるなんて、初めて知った。

そして山上さんの様々な提案、そしてフレアバーテンダーの江沢さん(すげー、イケメンだった。しかも性格めちゃくちゃ良い若者。)の華麗な演技。楽しい一日だったと思う。もう少し、僕も話の内容を充実させないとなあ。

これからも、モロッコティーとかぶくぶく茶とかの講習会とともに、ティースキルの向上のための活動を細々と進めて行くことになるのだろう。自分のスキルアップもがんばらないとなあ。





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「お茶のプロを目指す方へ、こだわりのお茶講座」
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ええっと、宣伝です。(笑)何をやるのだかまだよくわかってないんですけど、イベントでお話をします。よろしければご参加くださいまし。僕のはどうでもいいのですが、他の方のお話はきっと役に立つはず。


「お茶のプロを目指す方へ、こだわりのお茶講座」
 (OZONE夏の大茶会2005 8Fアカデミー)


日時:7月18日月曜日(祝)11:00-16:00[13:00-14:00休憩]
場所:リビングデザインセンターオゾン 8F アカデミールーム
   東京都新宿区西新宿3ー7ー1 新宿パークタワー内
     TEL:03-5322-6500(代表)

主催:ティープロフェッショナル協会
対象者:お茶に興味のある方
内容:お茶は良質の茶葉と、それを扱うスキルを持った人が揃ってはじめて魅力的な商品となります。各分野で活躍される経験豊かな4人の講師陣により、それぞれの視点でプロに必要なスキルや本では学べないノウハウなどについてお話いただきます。

★それぞれの内容と時間
1.「最近の中国茶専門店のトレンド等を探る」11:00-11:50
平田 公一氏(All About[中国茶]ガイド)
 店運営の特徴や喫茶法、流行の講座や資格について。

2.「おいしい抹茶の魅力」 12:00-12:50
堀内 議司男氏(茶の文化フォーラム主宰) 
 日本伝統文化の力、おいしい薄茶、濃茶の点て方のコツや魅力について

(休憩 約1時間)

3.「世界の茶」 14:00-14:50
中村 邦子氏(ティーコーディネーター) 14:00-14:50
 「お店のオリジナル・ティーを作りたい」「イベントを開きたい」などに役立つ情報。魅力的な世界の茶、ベトナム、ロシア、モンゴルなどについて紹介。

4.「魅せるティースタイル」 15:00-15:50
山上 昌弘氏(ティープロフェッショナル協会代表)
 紅茶、日本茶を中心に、フードとのマリアージュを考えたティースタイルなどについて。そして、ボトルを回して魅せてつくるフレア・バーテンダーによるティーカクテル実演。

以上4講座

受講料:1講座3000円、
    2講座 6000円
    3講座 8000円、
    4講座1万円(修了証付)
申込締切:7月16日 (空席がある場合のみ当日申込可)
申込問合先:E-mail:teacha123@hotmail.com(ティープロフェッショナル協会まで)
申込方法:住所、氏名、電話番号、職業(又は茶との関わり)をご記入の上、
メールにてお申込みください。折り返し承諾メールをお送りしまして受付終了とさせていただきます。

ティープロフェッショナル協会事務局


-----------返信部分-------------------------------
氏名:
シメイ(カナ):
住所:
電話  自宅:
    携帯:
職業(又は、資格、お茶との関わりになどついて):

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