京都にきたら、長竹さんの顔をみて行かないと、どうも京都に来た気がしない。
最近は、お茶のお店だったことを忘れて、専ら「おかあさんのちらしすし」
でも、今回はゆっくりと時間があったので、おいしいお茶を頂くことにした。
「お勧めのお茶ありますか？」
「うちのはみんなおすすめよ」
聞き方間違えた。
「美味しいお茶ください」
「うちのはみんなおいしいよ」
あはは。
こんな会話がたまらなく大好きだ。
たまたま隣併せになった里帰り中の方とか、
まいこさんをつれてやってきた、どことなく遊び人風のお兄さんとか、
カウンターの長竹さんを挟んで、
みんなあれこれ会話するのが楽しくて
もちろん、お勧めの（笑）アミノ酸エキスをじっくりと抽出した玉露も堪能。
ああ、京都はいいな・・・と思う一齣。
朝帰りの旦那衆さながら、瓢亭の朝ごはんを頂いた後、ふらりとお隣の無鄰菴に立ち寄った。
明治時代に、山縣有朋の別邸だった場所。
日本庭園が有名なのだそうだ。
茶室があったり、日露戦争開戦直前に会議が行われたという洋館があったり、和洋折衷のおもしろいところ。
そんな日本庭園を眺めながら、
お抹茶を一服。
お寺で頂くのともまた違った、
ほっこり気分。
こんなまんまるいお菓子をデザート代わりに、
さあ、これからどこを歩こうかと考えてみるにはうってつけの時間。
ご馳走様でした。
5月1日、今日は八十八夜。
通常は5月2日と記憶していたのだが、今年は閏年だったので、一日繰り上がる。
立春から数えて88日目の日だから「八十八夜」というのだが、もうすでに新茶は出回っている。
この日本茶は、鹿児島の知覧茶。
鎌倉時代に平家の落人が茶の栽培をしていたというので、もしかしたら栄西のお茶よりも早い？なんて思いを馳せながら、お茶を飲むのも面白い。
ただ、これは「さえみどり」という平成2年に品種登録された新しいものなので、歴史に思いを馳せる意味はない。
やぶきたとあさつゆの掛け合わせ品種改良茶で、早生品種なのだとか。
中国茶の比較的メリハリのある緑茶になれてしまうと、このさえみどりは、なんとも上品。
悪く言うと弱いお茶。
やさしすぎるというか、メリハリがないというか。
ただ、とてもやわらかい茶葉なので、そのまま茶殻も食べられてしまったりする。
中国茶方式で、そのままグラスで淹れても渋くならないので、PC打ちながら飲むには最適か（笑）。
ともあれ、日本茶もこれからいろいろと出揃ってくる季節。
あれこれとお茶をたのしみながら、好きなことをする時間を作りたいものだ。
粉末の抹茶をミルクに溶けやすいように加工したのが「抹茶グリーンティー」。
あったかいミルクと混ぜると美味しい抹茶オーレが手軽に出来る。
粉末には微妙に砂糖が混ざっているので、本当にミルクに混ぜてかき混ぜれば出来上がる。まるでインスタントコーヒーwith sugerのようなものだ。
これは、メランジェが宇治の抹茶の老舗 丸久小山園と一緒にいろいろ試行錯誤して、研究した結果を商品化したもの。
宇治抹茶を40ｇ缶一缶近く使って作ったもので、砂糖が入っているといっても、甘さは控えめ。もう少し甘いほうがいい人は、砂糖やシロップを加えればいい。
手軽においしい抹茶ドリンクが作れるのはうれしいものだ。
静岡県掛川市東山のお茶。
粟ヶ岳という山のふもとで作られるお茶で、東山いっぷく処という店で販売されている。
このいっぷく処は、東山地区の共同経営となっており、地域振興のための店らしい。
針状の綺麗なお茶は、湯を注ぐと一枚の茶葉に還元される。
アミノ酸の味わいがぎゅっと凝縮された味わいを一滴一滴丁寧に味わうのが、このお茶にはあっている。
ふと、美味しい抹茶が飲みたくなった。
抹茶を振舞ってもらえるお寺というものは、思いのほかおおいので、そんなお寺を探してみる。
中国で喫茶が誕生したころから、お寺とお茶は関係が深い。そのまま日本でも関係が切れずにいままできているからこそ、こうやって抹茶がたのしめるのだ。
そして出される和菓子。
静かな寺で庭を眺めながら、ずずっと一服。
至福のときである。
大阪吉兆で修行された板前さんが、赤坂のお店を引き払ってオープンしたらしい日本橋「櫻川」。
かなりおいしい料理を出してくれる。
何の変哲もない若鮎が絶品だった。
そして最後に出される水羊羹に抹茶。
こういうのでほっとできる。
日本人でよかったなと思うひと時である。
久しぶりに訪問した銀座の日本茶喫茶「佐人」。
相変わらず面白いご主人が、日本茶の飲み方を教えてくれる。
今回は滋賀県の煎茶をいただいた。アミノ酸の味わいがかなり楽しめるお茶だった。日本茶もかなりおいしいね。
和菓子の生菓子のほかに、おせんべいとこんな可愛い節分向けの干菓子もいただいてしまった。和菓子もすきだ。うん。
京番茶
ほっとするお茶だ
ほっとするお茶というのは、ものすごくうれしい。
疲れるお茶は、最近だめだね。
よそゆきのおちゃとか、
肩肘の張ったお茶とか、
見栄っ張りなお茶とか、
よそよそしいお茶とか、
そんなものは飲みたくないねえ。
ほっとするお茶がやっぱり一番。
