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中国茶、紅茶、日本茶、お茶のことをあれこれと。
平水日鋳茶
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浙江省紹興市紹興県平水鎮で作られる歴史のある茶が日鋳茶だ。

宋代には銘茶として名をはせていたというから、
もっと知られていてもいいのだが、
日鋳茶という名前は、いまいち知名度が低い。

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むしろ、このお茶の普及版とでもいうべき平水珠茶は、
広く世界中に名を知られているのではないか。

海外では、海外では「ガンパウダー」「グリーンパール」と呼ばれる。
もっと小さくぎゅっと丸められた、
まさに「鉄砲の火薬」的な見栄えの茶葉だったけれど。

「駱駝牌」という緑の紙箱に入ったお茶が懐かしく思い出される。

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ガンパウダーは、
モロッコミントティベースになったりする茶ではあるが、
この日鋳茶は、独特の芳香と強いコクがあり、結構美味しい。

紹興県茶葉産業協会というのがあって、
2011年に「紹興県平水日鋳茶ブランド管理サービスセンター」を
設立したという。
それによって、平水日鋳茶は統一商標、
品質基準、生産技術、商品パッケージなど、
総合的に管理されるようになったらしい。

全部まとめて管理するところは、
中国の共産主義的な部分なのだろうか。


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