中国茶、紅茶、日本茶、お茶のことをあれこれと。
茶一の水羊羹
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このところ、時々思い立って訪問している茶一。暑い夏に、鹿児島産のおいしい冷茶が楽しめるというのが、大層うれしい。

で、今日は水羊羹。
甘み抑え目、餡子の味わいをしっかりと生かした、上品な味わいの水羊羹なのであった。

水羊羹は、市販されているものの多くが、味が濃くて甘みが強いのだ。上品で素材の味を生かすには、甘すぎてはいけない。

鹿児島の深みのある味わいの冷煎茶に、この水羊羹は、とても合う。こういうマッチングでおいしいものを何気なく出してくれるお店は、本当にうれしい。

だから、ついつい足を向けてしまうのだ。



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