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中国茶、紅茶、日本茶、お茶のことをあれこれと。
ふるふる杏仁豆腐
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八ヶ岳ロイヤルホテルの中華レストラン「桃源」

ここの中華料理は結構いけている。一つ一つの料理が丁寧で、味わいも繊細だ。手が込んでいながら素材の味を生かしたものが多く、おいしいねと笑顔になる。

お茶のメニューも豊富で、工夫茶式でお茶を飲むことができるのもうれしい。

で、今回感動したのが「桃源特製 杏仁豆腐」。見かけは何の変哲もない杏仁豆腐。しかし、杏仁の味わいが非常に濃厚で、それでいながら八ヶ岳高原牛乳の甘さとマッチングしてやわらかく仕上がっている。そして食感のふるふるさが絶妙。

こんな杏仁豆腐を食べられる店が都内にあったらいいのになあと思う。おいしいデザートは、心もあったかくする。


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