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萬川號
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萬川號(台南市民權路一段205號)。清代の同治十年(1871年)に開業したという老舗。もともと肉まんで有名なおみせなのだが、蛋黄酥などのお菓子もあるのだそうだ。

で、ここの鳳梨酥(18元)がこれ。いままで四角い鳳梨酥しか食べたことが無かったのだが、ここのは丸い。まるで都饅頭のような形をしている。

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特筆すべきは、その中に仕込まれているパイナップルの餡。まるでキャラメルのようにしっかりした硬さがありながら、口の中では緩やかに解けていく。味わいも濃厚で、周りの生地ととてもマッチする。

廣方圓のさんにいただいた。とてもまろやかで甘いプーアル茶とのマッチングは抜群だった。台南にも行きたくなった。



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コメント
この記事へのコメント
先日は遊びに来てくださりありがとうございました。このお菓子(フォン・リー・ツーでしたっけ?)、大好物です。私も丸型は始めて拝見しました。お土産にもよく買って帰った一品です。懐かしい・・・。「ひらたさん」のBLOGを拝見して素晴らしい!と感動しております。私、本当に勉強不足の「ママお茶屋」ですが、どうぞこれからも宜しくお願い致します。
2005/03/13(日) 18:36:00 | URL | ママ #0t7YU8gc[ 編集]
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